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お茶の特徴と効果

緑茶はこんな風にして作られる! 茶葉の発酵の度合いで、緑茶、紅茶、中国茶に分けられますが、緑茶の場合、発酵は一切させない不発酵茶です。 《 緑茶の作り方 》 摘採(お茶の葉を摘む) 蒸し(発酵を止めるための加熱) 冷却(水分を除きながら冷やす) 粗揉(温風を当てながら揉む) 揉捻(揉んで水分を均一にする) 中揉(再度温風を当てながら揉む) 精揉(乾かしながら茶葉の形を整える) 乾燥(水分の5%くらいまでに乾燥させる) 気軽に飲まれている緑茶ですが、とても手間と時間がかかっているのです